




南昌海明餐饮管理有限公司
联 系 人 :熊金元
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生产地址 :南昌市昌北经济开发区
枫林大道777号
经营地址 :南昌市青山湖区东升大
道555号5号楼一层
南昌食堂承包商如何合理分配厨师? 如何在不同的厨师之间分工? 让我们来看看台州食堂承包制造商。
主厨
1、负责安排和监督厨师和厨房工人的日常工作。
2、 负责每周制作食谱和食物。
3、 负责高级员工就餐的烹饪工作和紧急烹饪任务。
4、负责协助食堂主管检查并接受食品原料的质量和数量到工厂。
5、 负责领导所有人员每天按照标准清洁每个区域。
6、 负责掌握当天的菜式,当菜式不足时,他们可以及时补菜并确保继续食用。
食堂厨师
1、 负责食物摆放,配菜,油炸,上菜等。
2、 负责控制蔬菜的数量,并在缺少蔬菜时及时补充蔬菜。
3、 负责控制成本,节省燃料和节省食物材料。
食堂厨师
1、 负责餐具的清洁和消毒,洗菜,蒸米饭,切蔬菜,服务蔬菜,分割蔬菜,清理残留物等。
2、 负责所有区域的日常清洁。
3、 完成上级分配的其他任务。 接受食物 食堂主管和厨师长应在工厂检查食物的数量和质量,并填写食堂会计,食堂购买者和食堂主管的食物接受unit一式三份。
以上是南昌食堂承包商合理总结厨师分配方法的介绍。